Kue Jala

Bolu Kukus Pandan

Description:
Kali ini nyobaain resepnya mbak fatmah dari NCC, bolu kukus pandan, alhamdulillah mekar semuanya, dan yang terpenting Raja kecil Ghifar suka!

Bahan:
500 gr tepung terigu
450 gr gula pasir
300 cc santan
4 btr telur
1 sm emulsifier
pasta pandan

Cara:
1. Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kaku.
2. Masukkan santan dan tepung, kocok hingga benar2 tercampur rata.
3. Panaskan panci pengukus.
4. Alasi cup dengan paper cup, isi dengan adonan, kukus. kurleb 15 menit.
untuk 32 buah

Source: Dapur D'ez, oringinal resep Fatmah Bahalwan (NCC)

Kue Sus isi Vla

Keterangan:
Ini kue yang kita gemari sekeluarga, n resepnya sudah dimodifikasi sesuai dengan cita rasa yang kita inginkan & bahan yang sering tersedia di dapur. resep ini komposisinya juga diubah 2 kali dari originalnya.

Bahan:

250 cc susu cair

150 gr margarine

1/2 sdt garam

150 gr tepung terigu

4 butir telur

Cara:

1. Masak susu cair, margarine, dan garam hingga mendidih. Masukkan tepung terigu dan masak hingga kalis, angkat, dinginkan.

2. Masukkan telur satu per satu lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

3. Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang diberi spuit bintang dan siap dicetak.

4. Panggang hingga matang.

Untuk: 30 buah

Tips membuat kulit sus:

1. Saat membuat adonan rebus, pastikan bahwa semua bahan yang dimasak sudah tercampur rata dan kalis.

2. Masukkan telur sedikit-sedikit ke dalam adonan rebus yang telah dingin.

3. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat celcius sebelum memanggang kulit sus.

4. Pastikan kulit sus sudah mengembang dan permukaan kecokelatan. Kulit sus yang sudah mengembang tapi permukaannya belum kecokelatan, akan mengempis setelah dikeluarkan dari oven.

5. Isilah kulit sus dengan isian ketika akan dihidangkan.

6. Untuk menghindari kulit sus mudah basi, kemas kulit sus dalam wadah plastik yang tertutup rapat. Simpan dalam lemari pendingin. Bila akan disajikan, hangatkan kulit sus dengan cara dioven.

Isi vla:

250 ml susu cair

25 gr maizena

75 gr gula pasir

1 kuning telur

2 sdm margarine

Membuat isi vla:

1.Campur susu, maizena, dan gula pasir, margarine, masak hingga mendidih dan mengental, sambil terus diaduk.

2. Kocok kuning telur hingga rata, tambahkan 2 sdm adonan vla, aduk rata.

3. Tuang kembali ke dalam adonan vla masak hingga matang.

4. Ambil kulit sus gunting pinggirnya, isi dengan adonan vla.

Source: Tabloid Nova, dimodifikasi di Dapur Bunda Ghifar.

Blueberry Fiesta

Keterangan:
Kebetulan ada sisa putih telur, n nemu resep di dapurnya ibu tio, yah dicobaiin aja, walau cuman 1/3 resep, dengan pemakaian bahan yang seadanya di dapur, so resep di modifikasi deh, pasta diganti dengan strowberry, n pewarnaan menggunakan pasta strobery juga, jadinya seperti di samping ini, kemayu......u...u...

Bahan:
750 gr putih telur
250 gr gula pasir
300 gr tepung terigu
75 gr susu bubuk
20 gr maizena
150 gr selai blueberry
1 sm cake emulsifier
100 gr mentega, dilelehkan
1 sm essence strowberry

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, tambahkan gula dan emulsifier, kocok hingga naik.
2. Tambahkan campuran tepung dan selai sedikit-sedikit, kocok kembali hingga kental.
3. Tuang mentega leleh, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian, masing-masing beri pewarna ungu dengan bergradasi dari warna ungu muda hingga ungu tua.
5. Tuang selapis-selapis ke dalam loyang ukuran 26x26x7 cm, kukus tiap lapisan selama 7 menit, pada saat lapisan terakhir dimasukkan, kukus selama 10 menit.
6. Angkat, dinginkan, baru dipotong-potong

Source: Dapur Ibu Tio

Setup Pisang

Bahan :
4 bh pisang kepok (Indian banana)
Gula merah secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong pisang sesuai selera.
2. Masukkan gula merah
3. Masukkan kedalam panci dan tutup, masak diatas api sedang, sampai pisang matang dan berkuah sedikit.