Daun Ubi Tumbuk ala Dapur Bunda Ghifar

Bahan:

Daun ubi 5 genggam

Sereh 1 btg

Daun salam 2 lbr

Lengkuas 2 cm

Teri medan 50 gr

Rebung Kala (optional), racang halus

Santan keenceran sedang secukupnya

Bumbu:

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih

1 cm jahe

1/2 sdt kunyit bubuk

1 bh cabe merah

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt merica bubuk

4 btr kemiri

Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumbuk kasar semua bahan dan bumbu, kecuali teri medan, daun salam, sereh dan rebung kala. (atau blender kasar).

2. Masukkan semua bahan yang telah ditumbuk,teri medan, daun salam, sereh, rebung kala, garam, santan kedalam panci, masak hingga matang.